米国では急速に普及していってて、日本ではまだ見かけないサービスに「モバイルオーダー&ペイ(Mobile Order & Pay)」と「オーダー・フロム・マイ・テーブル(Order From My Table)」があります。

モバイルオーダー&ペイは、専用アプリで先に支払いを済ませた上で、店舗に注文した商品を取りに行くというもの。
この動画がすごく分かりやすかったです。

お客様のスマートフォンを使用するという考え方は、スマレジ・ウェイターのセルフオーダーと共通していますね。
ただ、このシステムあまりにも人気があって、店舗への注文が殺到してしまい、導入しているスターバックスコーヒーの店舗では、レジ待ちのお客様が商品提供までの時間の長さに諦めて帰るケースが多発しているみたいです。
供給量に対して需要超過が起こっているわけですね。時間あたりの生産量を増やせばいいという話なんですけど、そうすると既存店舗においてはスペースの問題が出てきますし、こういったツールを導入の際には新店舗で十分なスペースを確保した上で始めたいとこですね。
ただ、スペースの問題が解消されたとしても、人員確保の問題が。。。
日本の場合、多くの飲食店が人材確保に苦労してて、人材採用が進まないから新店舗がオープンできないなんてケースも耳にすることがあります。東京五輪までは建築方面に人材が集まってしまっているということも大きな原因のようです。そういったジレンマも抱えることになるツールですが、単純に売上増加のための解決策としては非常におもしろいですよね。


一方、オーダー・フロム・マイ・テーブルですが、こっちはそのままスマレジ・ウェイターのセルフオーダーと同様の考え方のようです。
こちらもまた普及度とか導入の実際とかとか詳細を調べてみますね。


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